Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Сироп з агаром (цукерки) → в цук. №106,109,113,114 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп з агаром (цукерки)

Сироп з агаром (цукерки) в цук. №106,109,113,114
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 430.4 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	295.86	230.77	127.34	99.32
3	вода	—	150.02	—	64.57	—
4	Агар (E406)	85.0	14.79	12.57	6.37	5.41
	Разом	20.7 79.3	1052.39	834.17	452.95	359.03
	Втрати 0.5%			4.17		1.80
	Вихід	17.0 83.0	1000.00	830.00		357.23
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25023%	79.3	2.63	2.09	1.13	0.90
	Упік/уварка 4.5%		47.24		20.33
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25023%	83.0	2.51	2.09	1.08	0.90