KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Сироп з агаром (цукерки) → в цук. №106,109,113,114 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Сироп з агаром (цукерки)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 57.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся34.26 65,02 ₽
2 227,59 ₽1.0
Агар (E406)0.86 1 550,31 ₽
1 333,27 ₽1.0
Патока крохмальна17.13 52,07 ₽
891,96 ₽1.0
вода8.69 0,41 ₽
3,56 ₽1.0
Разом60.93 4 456,38 ₽
Вихід57.90 4 456,38 ₽
Рецептури

Сироп з агаром (цукерки) (в цук. №106,109,113,114) входить в рецептури:

Корпус цукерки №114корпус "Суфле Кавове"
маса збитав цук. №113
Корпус цукерки №114корпус "Суфле черносмородинного-е"
№109 "Калина червона"№109
№109 "Калина червона"корпус
Корпус цукерки №114корпус "Суфле ананасно"
Корпус цукерки №114корпус "Суфле апельсинове"
№106 "Весняні"№106
№113 "Стратосфера"№113
№114 "Суфле"№114
№106 "Весняні"корпус
№113 "Стратосфера"корпус

Рецептура на Сироп з агаром (цукерки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: