KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем на кондитерському жирі (в цук.) → в цук. №147 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крем на кондитерському жирі (в цук.)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 39.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.72 119,50 ₽
1 878,54 ₽1.0
Цукрова пудра23.50 58,36 ₽
1 371,46 ₽1.0
Есенція ананасна0.0303 000,00 ₽
90,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.24 119,48 ₽
28,68 ₽1.0
Разом39.49 3 368,68 ₽
Вихід39.00 3 368,68 ₽
Рецептури

Крем на кондитерському жирі (в цук.) (в цук. №147) входить в рецептури:

№147 "ананасно"№147
№147 "ананасно"корпус

Рецептура на Крем на кондитерському жирі (в цук.) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: