Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

маса фруктова → в цук. №150 → Зведена рецептура

Зведена рецептура маса фруктова

маса фруктова в цук. №150
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 283.3 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре абрикосове	10.0	617.80	61.78	175.02	17.50
3	Пюре яблучне [ГОСТ]	10.0	207.50	20.75	58.78	5.88
4	Лимонна кислота (E330)	91.2	1.54	1.40	0.44	0.40
	Разом	46.5 53.5	1600.92	856.85	453.54	242.75
	Втрати 0.8%			6.85		1.94
	Вихід	15.0 85.0	1000.00	850.00		240.80
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39991%	53.5	6.40	3.43	1.81	0.97
	Упік/уварка 37.03%		590.49		167.28
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39991%	85.0	4.03	3.43	1.14	0.97