KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
маса фруктова → в цук. №150 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування маса фруктова в цук. №150

маса фруктова в цук. №150

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся465.45 613.92 769.59 663.70 
Пюре абрикосове371.48 489.98 614.22 529.70 
Пюре яблучне [ГОСТ]124.77 164.57 206.30 177.91 
Лимонна кислота (E330)0.93 1.22 1.53 1.32 
Разом962.63 1269.69 1591.63 1372.63 
Вихід
Рецептури

маса фруктова (в цук. №150) входить в рецептури:

№150 "Букурія"№150
№150 "Букурія"корпус
Маса фруктова з горіхомв цук. №150

Рецептура на маса фруктова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: