KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Відходи неглаз. цук. "Ананасно" → в цук. №153 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Відходи неглаз. цук. "Ананасно" в цук. №153

Відходи неглаз. цук. "Ананасно" в цук. №153

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся321.38 372.29 225.62 78.40 
Жир кондитерський214.91 248.96 150.88 52.43 
Вафлі листові (в цук. Зефір)178.64 206.94 125.41 43.58 
Лимонна кислота (E330)3.22 3.73 2.26 0.79 
Есенція ананасна0.41 0.47 0.29 0.10 
Разом718.56 832.39 504.45 175.28 
Вихід
Рецептури

Відходи неглаз. цук. "Ананасно" (в цук. №153) входить в рецептури:

№153 "Золотий фазан"корпус
№153 "Золотий фазан"№153

Рецептура на Відходи неглаз. цук. "Ананасно" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: