Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time
Все группы → All products → Biscuit → Butter cookies → №153в cookies "Glagolics" → No. 153v → Mass fraction of sugar and fat

Расчет массовой доли сахара и жира №153в cookies "Glagolics"

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 719.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up85.5  359.15 307.07 1.093.911.595.71
Powdered sugar99.85 215.49 215.17 — — 99.8 215.06
Unsalted butter84.0  143.66 120.67 82.5 118.52—/0.8 —/1.15
Melange27.0  107.75 29.09 11.9912.920.730.79
Whole condensed milk with sugar74.0  28.55 21.13 8.5 2.4356.0 15.99
Sign up70.0  3.59 2.51 — — 69.8 2.51
Vanilla powder99.85 3.59 3.58 — — 99.8 3.58
Baking soda50.0  0.72 0.36 — — — — 
Total699.58 19.16137.7833.98244.39
Output in finished product93.0  668.86 18.3 131.7332.5 233.66
Массовая доля по сухим веществам668.86 19.7 131.7334.9 233.66
На водную фазу82.3 

List of recipes

№153в cookies "Glagolics" (No. 153v) included in recipes:

No. 153 cookies "Krasnaya Moskva", mixNo. 153
No. 177 cookies "Butter", mixNo. 177
No. 155 cookies "Crimean mix"No. 155

Рецептура на №153в cookies "Glagolics" contained in handbooks:

расчеты, формы, документы: