KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамель без глянца → в кар. №237 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамель без глянца

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 657.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся418.70 65,02 ₽
27 223,87 ₽1.0
Патока крахмальная254.85 52,07 ₽
13 270,04 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.66 3 000,00 ₽
1 980,00 ₽1.0
Белок яичный сырой2.65 352,51 ₽
934,15 ₽1.0
Спирт6.62 140,00 ₽
926,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.43 119,48 ₽
409,82 ₽1.0
Сахарная пудра5.30 58,36 ₽
309,31 ₽1.0
Подварка цитрусовая9.27 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.42 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого701.90 45 053,99 ₽
Выход657.90 45 053,99 ₽
Рецептуры

Карамель без глянца (в кар. №237) входит в рецептуры:

№237 Карамель "Янтарь", глянцованная№237

Рецептура на Карамель без глянца содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: