KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №239 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 542.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся55.39 763,00 ₽
42 262,57 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%92.78 168,53 ₽
15 636,21 ₽1.0
Сахар-песок224.61 65,15 ₽
14 633,34 ₽1.0
Коньяк15.28 728,81 ₽
11 136,22 ₽1.0
Патока крахмальная112.30 52,07 ₽
5 847,46 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся36.92 58,36 ₽
2 154,65 ₽1.0
Эссенция малиновая0.55 3 000,00 ₽
1 650,00 ₽1.0
Масло кокосовое4.37 150,00 ₽
655,50 ₽1.0
Припас малиновый38.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.0540,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого580.47 93 975,95 ₽
Выход542.50 93 975,95 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №239) входит в рецептуры:

№239 Карамель "Марципан", завернутая№239

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: