KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка масляно-сахарная → в кар. №303,305 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка масляно-сахарная в кар. №303,305

Начинка масляно-сахарная в кар. №303,305

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся46.55 131.53 680.14 233.67 
Масло кокосовое19.86 56.11 290.13 99.68 
Лимонная кислота (E330)0.40 1.12 5.79 1.99 
Эссенция лимонная0.0660.19 0.97 0.33 
Итого66.87 188.95 977.03 335.67 
Выход
Рецептуры

Начинка масляно-сахарная (в кар. №303,305) входит в рецептуры:

Карамель готоваяАбрикосовый в кар. №303
№303 Карамель "Москва вечерняя" малиновая№303 малиновый вид
Карамель готоваяМалиновый в кар. №303
№303 Карамель "Москва вечерняя", завернутая№303
№303 Карамель "Москва вечерняя" абрикосовая№303 абрикосовый вид
№305 Карамель "Октябрьская", завернутая№305

Рецептура на Начинка масляно-сахарная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: