Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Начинка ликерная
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 374.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 145.82 | 113.74 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 137.25 | 101.56 |
Сахар-песок | 96.24 | 96.09 |
Спирт | 8.57 | — |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 3.42 | 2.87 |
Зарегистрироваться | 3.42 | 3.34 |
Эссенция ванильная | 0.21 | — |
Эссенция миндальная | 0.011 | — |
Итого | 394.93 | 317.61 |
Общие потери 0.9% | 2.86 | |
Выход | 374.70 | 314.75 |
Рецептура на Начинка ликерная содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка ликерная
- Технологическая карта Начинка ликерная
- Энергетическая ценность Начинка ликерная
- Массовая доля сахара и жира Начинка ликерная
- Пищевая ценность Начинка ликерная
- Конструктор ганаша Начинка ликерная
- Стоимость сырья для Начинка ликерная
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка ликерная
- Технологическая инструкция Начинка ликерная
- Рецептура Начинка ликерная
- Технико-технологическая карта Начинка ликерная