KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сироп с агаром → Рецептура №4 (в пастилу ) → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Сироп с агаром Рецептура №4 (в пастилу )

Сироп с агаром Рецептура №4 (в пастилу )

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся516.70 529.85 397.94 455.40 
Патока крахмальная258.35 264.93 198.97 227.70 
вода177.71 182.23 136.86 156.63 
Агар (E406)14.34 14.71 11.05 12.64 
Итого967.10 991.72 744.82 852.37 
Выход
Рецептуры

Сироп с агаром (Рецептура №4 (в пастилу )) входит в рецептуры:

№124 Пастила "Малиновая"Пастила без сахарной пудры
№127 Пастила "Черносмородиновая"Готовая пастила
№126 Пастила "Цитрусовая"Пастила без сахарной пудры
№123 Пастила "В шоколаде"Корпус
№126 Пастила "Цитрусовая"Готовая пастила
№127 Пастила "Черносмородиновая"Пастила без сахарной пудры
№122 Пастила "Ванильная"Готовая пастила
№122 Пастила "Ванильная"Пастила без сахарной пудры
№123 Пастила "В шоколаде"Готовая пастила
№124 Пастила "Малиновая"Готовая пастила

Рецептура на Сироп с агаром содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: