KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №216 Вафли Василек → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №216 Вафли Василек

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 180.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.26 119,50 ₽
6 006,07 ₽1.0
Молоко сухое цельное22.18 250,00 ₽
5 545,00 ₽1.0
Сахарная пудра54.63 58,36 ₽
3 188,21 ₽1.0
Мука в/с49.14 22,82 ₽
1 121,37 ₽1.0
Меланж7.37 137,45 ₽
1 013,01 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.00 120,00 ₽
360,00 ₽1.0
Пудра ванильная0.66 416,97 ₽
275,20 ₽1.0
Лецитин (E322(i))0.22 204,57 ₽
45,01 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.25 50,17 ₽
12,54 ₽1.0
Соль0.25 11,80 ₽
2,95 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.31 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого199.25 17 569,36 ₽
Выход180.20 17 569,36 ₽
Рецептуры

Рецептура на №216 Вафли Василек содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: