KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные торты с повидлом → №078 Торт "Домашний" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №078 Торт "Домашний"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 758.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся226.56 137,45 ₽
31 140,67 ₽1.0
Сахар-песок239.57 65,02 ₽
15 576,84 ₽1.0
Повидло180.17 52,99 ₽
9 547,21 ₽1.0
Коньяк или вино десертное9.69 280,00 ₽
2 713,20 ₽1.0
Мука в/с110.11 22,82 ₽
2 512,71 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.19 70,67 ₽
1 921,52 ₽1.0
Сахарная пудра21.83 58,36 ₽
1 274,00 ₽1.0
Эссенция ромовая0.39 3 000,00 ₽
1 170,00 ₽1.0
Эссенция1.36 487,47 ₽
662,96 ₽1.0
Вода114.00 0,41 ₽
46,74 ₽1.0
Итого930.87 66 565,85 ₽
Выход758.90 66 565,85 ₽
Рецептуры

Рецептура на №078 Торт "Домашний" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: