KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные торты с творожным кремом → №100 Торт "С творожным кремом" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №100 Торт "С творожным кремом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 311.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся36.99 570,24 ₽
21 093,18 ₽1.0
Творог м.д.ж. 9%60.90 221,50 ₽
13 489,35 ₽1.0
Меланж67.49 137,45 ₽
9 276,50 ₽1.0
Сахар-песок107.41 65,02 ₽
6 983,80 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]9.57 409,00 ₽
3 914,13 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.80 22,82 ₽
748,50 ₽1.0
Крахмал картофельный8.10 70,67 ₽
572,43 ₽1.0
Пудра ванильная0.87 416,97 ₽
362,76 ₽1.0
Эссенция0.40 487,47 ₽
194,99 ₽1.0
Сок яблочный натуральный32.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого356.67 56 635,64 ₽
Выход311.40 56 635,64 ₽
Рецептуры

Рецептура на №100 Торт "С творожным кремом" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: