Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Пирожные → Слоеные пирожные → Слоеные нарезные пирожные → №326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное)

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 834.7 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	361.95	570,24 ₽	206 398,37 ₽	1.0
Мука в/с	357.15	22,82 ₽	8 150,16 ₽	1.0
Сахар-песок	110.02	65,02 ₽	7 153,50 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	73.35	63,00 ₽	4 621,05 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	19.56	189,37 ₽	3 704,08 ₽	1.0
Зарегистрироваться	18.10	137,45 ₽	2 487,85 ₽	1.0
Сахарная пудра	19.67	58,36 ₽	1 147,94 ₽	1.0
Пудра ванильная	1.20	416,97 ₽	500,36 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.48	280,00 ₽	134,40 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.47	110,58 ₽	51,97 ₽	1.0
Зарегистрироваться	2.86	11,80 ₽	33,75 ₽	1.0
Итого	964.80		234 383,43 ₽
Выход	834.70		234 383,43 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное)

Рецептура на №326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: