Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №402 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №402 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное)

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 691.2 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	139.85	570,24 ₽	79 748,06 ₽	1.0
Белок яичный сырой	139.11	282,34 ₽	39 276,32 ₽	1.0
Сахар-песок	483.34	65,15 ₽	31 489,60 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	67.43	63,00 ₽	4 248,09 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	9.99	183,95 ₽	1 837,66 ₽	1.0
Зарегистрироваться	4.03	416,97 ₽	1 680,39 ₽	1.0
Коньяк	0.50	728,81 ₽	364,41 ₽	1.0
Агар (E406)	0.15	1 543,91 ₽	231,59 ₽	1.0
Итого	844.39		158 876,12 ₽
Выход	691.20		158 876,12 ₽

сетка

Рецептуры

№402 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

	№393 Пирожные "Московский набор"	рецептура № 1
	№394 Пирожные мелкие "Юбилейный набор"	рецептура № 1

Стоимость сырья для №402 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное)

№402 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

Рецептура на №402 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: