Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Комбинированные торты → Торты с заварным полуфабрикатом → №227 Торт "Заварной" → №227 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №227 Торт "Заварной"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 288.9 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	52.35	570,24 ₽	29 852,06 ₽	1.0
Меланж	82.21	137,45 ₽	11 299,76 ₽	1.0
Ядро ореха жареное	21.09	360,60 ₽	7 605,05 ₽	1.0
Сахар-песок	56.30	65,02 ₽	3 660,63 ₽	1.0
Подварка фруктовая	45.20	70,00 ₽	3 164,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	9.08	168,53 ₽	1 530,25 ₽	1.0
Мука в/с	44.39	22,82 ₽	1 012,98 ₽	1.0
Сахарная пудра	9.04	58,36 ₽	527,57 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	1.22	280,00 ₽	341,60 ₽	1.0
Крахмал картофельный	4.18	70,67 ₽	295,40 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.43	416,97 ₽	179,30 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.043	3 000,00 ₽	129,00 ₽	1.0
Эссенция	0.21	487,47 ₽	102,37 ₽	1.0
вода	40.88	0,41 ₽	16,76 ₽	1.0
Соль	0.34	11,80 ₽	4,01 ₽	1.0
Итого	366.97		59 720,74 ₽
Выход	288.90		59 720,74 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №227 Торт "Заварной"

Рецептура на №227 Торт "Заварной" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: