KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №256 Вафли Светлячок → №256 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №256 Вафли Светлячок

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 339.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся87.72 119,50 ₽
10 482,54 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]15.31 570,24 ₽
8 730,37 ₽1.0
Сахарная пудра106.33 58,36 ₽
6 205,42 ₽1.0
Молоко сухое цельное12.23 250,00 ₽
3 057,50 ₽1.0
Мука в/с83.49 22,82 ₽
1 905,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.68 137,45 ₽
918,17 ₽1.0
Спирт2.76 140,00 ₽
386,40 ₽1.0
Масло растительное1.67 114,04 ₽
190,45 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.42 50,17 ₽
21,07 ₽1.0
Ванилин0.053304,40 ₽
16,13 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.42 11,80 ₽
4,96 ₽1.0
Кунжут жареный тертый51.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фосфатиды0.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого369.23 31 918,25 ₽
Выход339.80 31 918,25 ₽
Рецептуры

Рецептура на №256 Вафли Светлячок содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: