KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №259 Вафли Со сливочным кремом → №259 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №259 Вафли Со сливочным кремом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 841.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся292.44 570,24 ₽
166 760,99 ₽1.0
Сахарная пудра263.19 58,36 ₽
15 359,77 ₽1.0
Мука в/с235.35 22,82 ₽
5 370,69 ₽1.0
Желток яичный сырой23.54 168,00 ₽
3 954,72 ₽1.0
Пудра ванильная3.51 416,97 ₽
1 463,56 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.18 50,17 ₽
59,20 ₽1.0
Соль1.18 11,80 ₽
13,92 ₽1.0
Сливки сухие87.73 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молоко цельное70.61 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого978.71 192 982,85 ₽
Выход841.00 192 982,85 ₽
Рецептуры

Рецептура на №259 Вафли Со сливочным кремом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: