KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №265 Вафли Фруктовые → №265 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №265 Вафли Фруктовые

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 19.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.93 65,02 ₽
775,69 ₽1.0
Пюре абрикосовое5.48 80,00 ₽
438,40 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]5.48 28,24 ₽
154,76 ₽1.0
Мука в/с4.83 22,82 ₽
110,22 ₽1.0
Эссенция клубничная0.0363 000,00 ₽
108,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.39 137,45 ₽
53,61 ₽1.0
Масло растительное0.10 114,04 ₽
11,40 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.02450,17 ₽
1,20 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.010110,58 ₽
1,11 ₽1.0
Соль0.02411,80 ₽
0,28 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.81 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фосфатиды0.0210,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого29.13 1 654,67 ₽
Выход19.40 1 654,67 ₽
Рецептуры

Рецептура на №265 Вафли Фруктовые содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: