Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №269 Вафли Южные №269
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 11.12 | 122.32 | 46.28 | 246.20 |
| Гидрожир | 7.42 | 81.55 | 30.85 | 164.13 |
| Мука в/с | 6.81 | 74.87 | 28.33 | 150.70 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 1.11 | 12.23 | 4.63 | 24.62 |
| Желток яичный сырой | 0.68 | 7.49 | 2.83 | 15.07 |
| Зарегистрироваться | 0.056 | 0.61 | 0.23 | 1.23 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.034 | 0.37 | 0.14 | 0.75 |
| Соль | 0.034 | 0.37 | 0.14 | 0.75 |
| Крошка этого же изделия | — | — | — | — |
| Итого | 27.27 | 299.82 | 113.43 | 603.46 |
| Выход | 25.00 | 274.90 | 104.00 | 553.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №269 Вафли Южные
- Технологическая карта №269 Вафли Южные
- Энергетическая ценность №269 Вафли Южные
- Массовая доля сахара и жира №269 Вафли Южные
- Пищевая ценность №269 Вафли Южные
- Конструктор ганаша №269 Вафли Южные
- Стоимость сырья для №269 Вафли Южные
- Рецептура для домашнего приготовления №269 Вафли Южные
- Технологическая инструкция №269 Вафли Южные
- Рецептура №269 Вафли Южные
- Технико-технологическая карта №269 Вафли Южные