KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки 1-го сорта → №049 печенье "Майская ночь" → №049 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №049 печенье "Майская ночь"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 374.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся20.54 467,19 ₽
9 596,08 ₽1.0
Мука пшеничная 1с228.18 25,72 ₽
5 868,79 ₽1.0
Маргарин45.64 113,80 ₽
5 193,83 ₽1.0
Сахарная пудра84.43 58,36 ₽
4 927,33 ₽1.0
Меланж17.11 137,45 ₽
2 351,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.74 416,97 ₽
1 142,50 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%5.70 168,53 ₽
960,62 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]10.27 59,37 ₽
609,73 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))2.28 50,17 ₽
114,39 ₽1.0
Жженка (сырье)2.74 27,00 ₽
73,98 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.75 71,78 ₽
53,84 ₽1.0
Соль1.69 11,80 ₽
19,94 ₽1.0
вода10.16 0,41 ₽
4,17 ₽1.0
Итого432.23 30 916,97 ₽
Выход374.40 30 916,97 ₽
Рецептуры

Рецептура на №049 печенье "Майская ночь" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: