KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №153в печенье "Глаголики" → №153в → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №153в печенье "Глаголики"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 21.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.25 570,24 ₽
2 423,52 ₽1.0
Меланж3.19 137,45 ₽
438,47 ₽1.0
Сахарная пудра6.38 58,36 ₽
372,34 ₽1.0
Мука в/с10.64 22,82 ₽
242,80 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%0.85 168,53 ₽
143,25 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.11 416,97 ₽
45,87 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]0.11 59,37 ₽
6,53 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.02150,17 ₽
1,05 ₽1.0
Итого25.55 3 673,83 ₽
Выход21.30 3 673,83 ₽
Рецептуры

№153в печенье "Глаголики" (№153в) входит в рецептуры:

№153 печенье "Красная Москва", смесь№153
№177 печенье "Сдобное", смесь№177
№155 печенье "Крымская смесь"№155

Рецептура на №153в печенье "Глаголики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: