Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Конструктор ганаша: №064 Крем "Шарлотт"
| Крем Шарлотт пралиновый торта Особый | основная рецептура | |
| №037 Торт "Красная гвоздика" | рецептура № 1 | |
| №038 Торт "Снегурочка" | рецептура № 1 | |
| №168 Торт "Ярославна" | №168 | |
| №105 Торт "Особый" | рецептура № 1 |
Рецептура на №064 Крем "Шарлотт" содержится в справочниках:
- 1986 Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
- 1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 1. Бисквитные торты
- 1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 2. Торты песочные, слоеные, заварные и др
- 1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №064 Крем "Шарлотт"
- Технологическая карта №064 Крем "Шарлотт"
- Энергетическая ценность №064 Крем "Шарлотт"
- Массовая доля сахара и жира №064 Крем "Шарлотт"
- Пищевая ценность №064 Крем "Шарлотт"
- Конструктор ганаша №064 Крем "Шарлотт"
- Стоимость сырья для №064 Крем "Шарлотт"
- Рецептура для домашнего приготовления №064 Крем "Шарлотт"
- Технологическая инструкция №064 Крем "Шарлотт"
- Рецептура №064 Крем "Шарлотт"
- Технико-технологическая карта №064 Крем "Шарлотт"