Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы белковые и другие → №082 Крем заварной → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №082 Крем заварной

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 789.2 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	586.63	63,00 ₽	36 957,69 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	118.09	183,95 ₽	21 722,66 ₽	1.0
Сахар-песок	304.82	65,15 ₽	19 859,02 ₽	1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]	19.43	570,24 ₽	11 079,76 ₽	1.0
Мука в/с	71.90	22,82 ₽	1 640,76 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.19	416,97 ₽	79,22 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.075	280,00 ₽	21,00 ₽	1.0
Итого	1101.13		91 360,11 ₽
Выход	789.20		91 360,11 ₽

сетка

Рецептуры

№082 Крем заварной (основная рецептура) входит в рецептуры:

	№338 Пирожное "Ракушка"	рецептура № 1
	№332 Пирожное "Трубочки" и "Муфточки" с кремом	рецептура № 2
	№328 Пирожное "Слойка" с заварным кремом (нарезное)	рецептура № 1
	№340 Пирожное "Трубочка" с заварным кремом	рецептура № 1
	№326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное)	рецептура № 2
	№350 Пирожное "Кольцо заварное" с заварным кремом	рецептура № 1

Стоимость сырья для №082 Крем заварной

№082 Крем заварной (основная рецептура) входит в рецептуры:

Рецептура на №082 Крем заварной содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: