KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №161 печенье "Мечта" → №161 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №161 печенье "Мечта"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 238.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся120.46 409,00 ₽
49 268,14 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]13.37 938,68 ₽
12 550,15 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]12.48 467,19 ₽
5 830,53 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%24.95 168,53 ₽
4 204,82 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]7.35 570,24 ₽
4 191,26 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.04 137,45 ₽
3 029,40 ₽1.0
Коньяк1.66 728,81 ₽
1 209,82 ₽1.0
Мука в/с14.69 22,82 ₽
335,23 ₽1.0
Соль0.18 11,80 ₽
2,12 ₽1.0
Помада сахарная (сырье)49.91 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого267.09 80 621,47 ₽
Выход238.10 80 621,47 ₽
Рецептуры

№161 печенье "Мечта" (№161) входит в рецептуры:

№193 печенье "Сувенирный набор", смесь№193

Рецептура на №161 печенье "Мечта" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: