KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Фрукты, ягоды, цукаты в шоколаде → №200 "Виорика" → №200 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №200 "Виорика"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 818.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся138.41 986,10 ₽
136 486,10 ₽1.0
Чернослив без косточки328.35 349,46 ₽
114 745,19 ₽1.0
Какао тертое30.60 780,00 ₽
23 868,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]22.82 938,68 ₽
21 420,68 ₽1.0
Сахар-песок222.16 65,02 ₽
14 444,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.47 570,24 ₽
6 540,65 ₽1.0
Патока крахмальная35.25 52,07 ₽
1 835,47 ₽1.0
Спирт7.61 140,00 ₽
1 065,40 ₽1.0
Сахарная пудра11.43 58,36 ₽
667,05 ₽1.0
вода43.20 0,41 ₽
17,71 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого867.85 321 091,09 ₽
Выход818.00 321 091,09 ₽
Рецептуры

Рецептура на №200 "Виорика" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: