KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с помадными начинками → №172 Карамель "Онега", завернутая → №172 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №172 Карамель "Онега", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 842.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся539.05 65,02 ₽
35 049,03 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%189.71 168,53 ₽
31 971,83 ₽1.0
Патока крахмальная172.16 52,07 ₽
8 964,37 ₽1.0
Эссенция ванильная0.59 1 358,00 ₽
801,22 ₽1.0
Соли поваренной раствор3.69 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого905.21 76 786,45 ₽
Выход842.20 76 786,45 ₽
Рецептуры

Рецептура на №172 Карамель "Онега", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: