KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с масляно-сахарными начинками → №217 Карамель "Лужок", завернутая → №217 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №217 Карамель "Лужок", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 46.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.01 168,53 ₽
1 349,93 ₽1.0
Сахар-песок19.63 65,02 ₽
1 276,34 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]0.97 570,24 ₽
553,13 ₽1.0
Масло кокосовое3.64 150,00 ₽
546,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]0.55 938,68 ₽
516,27 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.82 52,07 ₽
511,33 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%2.82 170,54 ₽
480,92 ₽1.0
Сахарная пудра4.69 58,36 ₽
273,71 ₽1.0
Какао тертое0.35 780,00 ₽
273,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0461 358,00 ₽
62,47 ₽1.0
Итого50.52 5 843,10 ₽
Выход46.40 5 843,10 ₽
Рецептуры

Рецептура на №217 Карамель "Лужок", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: