KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с масляно-сахарными начинками → №219 Карамель "Молочные хлопья", открытая → №219 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №219 Карамель "Молочные хлопья", открытая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 510.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся272.31 65,02 ₽
17 705,60 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%52.66 170,54 ₽
8 980,64 ₽1.0
Патока крахмальная136.15 52,07 ₽
7 089,33 ₽1.0
Масло кокосовое40.98 150,00 ₽
6 147,00 ₽1.0
Сахарная пудра35.22 58,36 ₽
2 055,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.29 1 358,00 ₽
393,82 ₽1.0
Эссенция "Южная"0.0503 000,00 ₽
150,00 ₽1.0
Ванилин0.026304,40 ₽
7,91 ₽1.0
Итого537.68 42 529,74 ₽
Выход510.40 42 529,74 ₽
Рецептуры

Рецептура на №219 Карамель "Молочные хлопья", открытая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: