KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с шоколадно-ореховыми начинками → №295 Карамель "Уральский малахит", завернутая → №295 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №295 Карамель "Уральский малахит", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 867.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся395.49 65,02 ₽
25 714,76 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]27.85 467,19 ₽
13 011,24 ₽1.0
Масло кокосовое76.74 150,00 ₽
11 511,00 ₽1.0
Патока крахмальная197.74 52,07 ₽
10 296,32 ₽1.0
Сахарная пудра174.13 58,36 ₽
10 162,23 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.43 728,81 ₽
5 415,06 ₽1.0
Ядро ореха жареное12.38 360,60 ₽
4 464,23 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%21.04 170,54 ₽
3 588,16 ₽1.0
Эссенция ванильная1.17 1 358,00 ₽
1 588,86 ₽1.0
Краска желтая0.0140,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0140,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого913.98 85 751,86 ₽
Выход867.30 85 751,86 ₽
Рецептуры

Рецептура на №295 Карамель "Уральский малахит", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: