KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с двойными начинками → №298 Карамель "Винничанка", завернутая → №298 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №298 Карамель "Винничанка", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 284.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся156.93 65,02 ₽
10 203,59 ₽1.0
Патока крахмальная88.79 52,07 ₽
4 623,30 ₽1.0
Масло кокосовое13.67 150,00 ₽
2 050,50 ₽1.0
Сахарная пудра32.04 58,36 ₽
1 869,85 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.39 119,48 ₽
46,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.15 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ликер "Апельсиновый" или "Мандариновый"1.43 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого300.39 18 793,84 ₽
Выход284.60 18 793,84 ₽
Рецептуры

Рецептура на №298 Карамель "Винничанка", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: