Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №298 Карамель "Винничанка", завернутая
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 289.3 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 158.93 | 158.69 | 159.52 | 159.28 |
Патока крахмальная | 89.92 | 70.13 | 90.25 | 70.40 |
Сахарная пудра | 32.44 | 32.39 | 32.57 | 32.52 |
Масло кокосовое | 13.84 | 13.84 | 13.89 | 13.89 |
Припас лимонный | 7.24 | 4.34 | 7.27 | 4.36 |
Зарегистрироваться | 1.45 | 0.58 | 1.45 | 0.58 |
Лимонная кислота (E330) | 0.39 | 0.36 | 0.39 | 0.36 |
Итого | 304.21 | 280.34 | 305.35 | 281.39 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 3.45 | |||
Прочие потери 0.37% | 1.05 | |||
Общие потери 1.6% | 4.50 | |||
Выход | 289.30 | 276.89 | 289.30 | 276.89 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Технологическая карта №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Энергетическая ценность №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Массовая доля сахара и жира №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Пищевая ценность №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Конструктор ганаша №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Стоимость сырья для №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Рецептура для домашнего приготовления №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Технологическая инструкция №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Рецептура №298 Карамель "Винничанка", завернутая
- Технико-технологическая карта №298 Карамель "Винничанка", завернутая