KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с двойными начинками → №303 Карамель "Москва вечерняя", завернутая → №303 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №303 Карамель "Москва вечерняя", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 816.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся496.00 65,02 ₽
32 249,92 ₽1.0
Патока крахмальная275.16 52,07 ₽
14 327,58 ₽1.0
Пюре абрикосовое67.28 80,00 ₽
5 382,40 ₽1.0
Коньяк5.22 728,81 ₽
3 804,39 ₽1.0
Масло кокосовое14.73 150,00 ₽
2 209,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся34.54 58,36 ₽
2 015,75 ₽1.0
Эссенция абрикосовая0.32 3 000,00 ₽
960,00 ₽1.0
Эссенция малиновая0.32 3 000,00 ₽
960,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)4.45 119,48 ₽
531,69 ₽1.0
Спирт1.49 140,00 ₽
208,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0493 000,00 ₽
147,00 ₽1.0
Краситель тартразин (E102)0.053807,75 ₽
42,81 ₽1.0
Пюре малиновое62.81 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Настойка малиновая2.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краситель индиго (E132)0.0530,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого964.73 62 839,64 ₽
Выход816.50 62 839,64 ₽
Рецептуры

Рецептура на №303 Карамель "Москва вечерняя", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: