KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Наборы конфет → №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) → вид №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 949.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся69.44 500,00 ₽
34 720,00 ₽1.0
Сахар-песок177.00 65,02 ₽
11 508,54 ₽1.0
Молоко пастеризованное мдж 3.2%105.41 68,80 ₽
7 252,21 ₽1.0
Коньяк6.11 728,81 ₽
4 453,03 ₽1.0
Агар (E406)2.49 1 550,31 ₽
3 860,27 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.97 938,23 ₽
3 724,77 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]126.51 28,24 ₽
3 572,64 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]4.98 570,24 ₽
2 839,80 ₽1.0
Какао тертое2.48 780,00 ₽
1 934,40 ₽1.0
Патока крахмальная19.46 52,07 ₽
1 013,28 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.95 140,00 ₽
273,00 ₽1.0
Эссенция клубничная0.0733 000,00 ₽
219,00 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0203 000,00 ₽
60,00 ₽1.0
Ванилин0.16 304,40 ₽
48,70 ₽1.0
Шоколад "Экстра с молоком"469.15 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся145.95 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Вафли листовые (в конф. зефир)66.62 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1201.77 75 479,64 ₽
Выход949.40 75 479,64 ₽
Рецептуры

№291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) (вид №1) входит в рецептуры:

№291 "Юбилейный набор"(Фруктовый)№291 набор

Рецептура на №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: