KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Наборы конфет → №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) → вид №2 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 153.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся65.83 65,02 ₽
4 280,27 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.74 938,13 ₽
1 632,35 ₽1.0
Ядро миндаля жареного3.17 500,00 ₽
1 585,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]2.70 570,24 ₽
1 539,65 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]35.03 28,24 ₽
989,25 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.79 168,53 ₽
975,79 ₽1.0
Агар (E406)0.57 1 550,31 ₽
883,68 ₽1.0
Коньяк0.85 728,81 ₽
619,49 ₽1.0
Патока крахмальная9.80 52,07 ₽
510,29 ₽1.0
Эссенция мандариновая0.0293 000,00 ₽
87,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 119,48 ₽
14,34 ₽1.0
Ванилин0.008304,40 ₽
2,44 ₽1.0
вода1.35 0,41 ₽
0,55 ₽1.0
Подварка мандариновая35.04 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Шоколад "Экстра с молоком"28.39 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого191.60 13 120,10 ₽
Выход153.70 13 120,10 ₽
Рецептуры

№291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) (вид №2) входит в рецептуры:

№291 "Юбилейный набор"(Фруктовый)№291 набор

Рецептура на №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: