Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №024 Алы
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 473.1 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 367.74 | 367.19 |
Пюре абрикосовое | 194.92 | 19.49 |
Ядро миндаля подсушенное | 33.40 | 32.06 |
Пюре яблочное [ГОСТ] | 27.91 | 2.79 |
Патока крахмальная | 16.75 | 13.06 |
Зарегистрироваться | 1.51 | 1.38 |
Эссенция абрикосовая | 1.14 | — |
Итого | 643.37 | 435.98 |
Общие потери 4.5% | 19.65 | |
Выход | 473.10 | 416.33 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №024 Алы
- Технологическая карта №024 Алы
- Энергетическая ценность №024 Алы
- Массовая доля сахара и жира №024 Алы
- Пищевая ценность №024 Алы
- Конструктор ганаша №024 Алы
- Стоимость сырья для №024 Алы
- Рецептура для домашнего приготовления №024 Алы
- Технологическая инструкция №024 Алы
- Рецептура №024 Алы
- Технико-технологическая карта №024 Алы