KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже ликерное → №002 Драже в шоколаде "Кофейно-молочный ликер" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №002 Драже в шоколаде "Кофейно-молочный ликер"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 524.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся134.78 409,00 ₽
55 125,02 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]28.24 467,19 ₽
13 193,45 ₽1.0
Сахар-песок182.90 65,02 ₽
11 892,16 ₽1.0
Сахарная пудра116.65 58,36 ₽
6 807,69 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%28.51 168,53 ₽
4 804,79 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.13 52,07 ₽
683,68 ₽1.0
Масло растительное0.16 114,04 ₽
18,25 ₽1.0
Ванилин0.053304,40 ₽
16,13 ₽1.0
вода28.55 0,41 ₽
11,71 ₽1.0
Кофе натуральный15.46 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.63 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафин (E905c(i))0.0530,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого549.23 92 552,88 ₽
Выход524.20 92 552,88 ₽
Рецептуры

Рецептура на №002 Драже в шоколаде "Кофейно-молочный ликер" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: