KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Наборы. → Сувенирный набор восточных сладостей №3 → №148 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Сувенирный набор восточных сладостей №3

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 161.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся39.31 570,24 ₽
22 416,13 ₽1.0
Мука в/с84.32 22,82 ₽
1 924,18 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]7.75 189,37 ₽
1 467,62 ₽1.0
Сахарная пудра23.05 58,36 ₽
1 345,20 ₽1.0
Ядро лещинного ореха подсушенного1.30 900,00 ₽
1 170,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся15.82 67,35 ₽
1 065,48 ₽1.0
Изюм2.08 281,10 ₽
584,69 ₽1.0
Цукаты1.28 326,00 ₽
417,28 ₽1.0
Пюре абрикосовое1.74 80,00 ₽
139,20 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0451 358,00 ₽
61,11 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.10 347,00 ₽
34,70 ₽1.0
Патока крахмальная0.65 52,07 ₽
33,85 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%0.15 170,08 ₽
25,51 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.16 57,55 ₽
9,21 ₽1.0
Ванилин0.005304,40 ₽
1,52 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.73 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло топленое4.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Шафран0.0050,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого188.85 30 695,68 ₽
Выход161.80 30 695,68 ₽
Рецептуры

Рецептура на Сувенирный набор восточных сладостей №3 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: