KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже ликерное → №005 Драже в шоколаде "Молочный ликер" → Дражировка шоколадом → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Дражировка шоколадом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 354.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся90.53 409,00 ₽
37 026,77 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]19.27 467,19 ₽
9 002,75 ₽1.0
Сахар-песок131.69 67,35 ₽
8 869,32 ₽1.0
Сахарная пудра71.24 58,36 ₽
4 157,57 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%23.17 168,53 ₽
3 904,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.04 140,00 ₽
845,60 ₽1.0
Патока крахмальная5.88 52,07 ₽
306,17 ₽1.0
Ванилин0.067304,40 ₽
20,39 ₽1.0
вода17.49 0,41 ₽
7,17 ₽1.0
Итого365.38 64 140,58 ₽
Выход354.60 64 140,58 ₽
Рецептуры

№005 Драже в шоколаде "Молочный ликер" (Дражировка шоколадом) входит в рецептуры:

№005 Драже в шоколаде "Молочный ликер"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №005 Драже в шоколаде "Молочный ликер" (Дражировка шоколадом) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: