KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №080 Драже "Московское" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №080 Драже "Московское"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 316.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся64.43 409,00 ₽
26 351,87 ₽1.0
Сахар-песок128.50 67,35 ₽
8 654,48 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%27.03 168,53 ₽
4 555,37 ₽1.0
Патока крахмальная68.42 52,07 ₽
3 562,63 ₽1.0
Сахарная пудра37.46 58,36 ₽
2 186,17 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.63 3 000,00 ₽
1 890,00 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]3.79 467,19 ₽
1 770,65 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]14.34 28,24 ₽
404,96 ₽1.0
Ванилин0.032304,40 ₽
9,74 ₽1.0
Масло растительное0.064114,04 ₽
7,30 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.15 0,41 ₽
0,47 ₽1.0
Молочная кислота (E270)0.76 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.38 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.0420,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафин (E905c(i))0.0210,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого347.05 49 393,64 ₽
Выход316.90 49 393,64 ₽
Рецептуры

Рецептура на №080 Драже "Московское" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: