KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №081 Драже "Слива" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №081 Драже "Слива"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 540.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся230.54 65,02 ₽
14 989,71 ₽1.0
Сахарная пудра171.15 58,36 ₽
9 988,31 ₽1.0
Патока крахмальная125.06 52,07 ₽
6 511,87 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]52.06 28,24 ₽
1 470,17 ₽1.0
Эссенция2.09 487,47 ₽
1 018,81 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.87 110,58 ₽
206,78 ₽1.0
Масло растительное0.11 114,04 ₽
12,54 ₽1.0
вода3.61 0,41 ₽
1,48 ₽1.0
Подварка сливовая13.02 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)1.30 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.08 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.0720,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная0.0540,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0360,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого602.81 34 199,67 ₽
Выход540.20 34 199,67 ₽
Рецептуры

Рецептура на №081 Драже "Слива" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: