Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Рецептура при дражировке
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 319 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 124.22 | 124.03 |
Сахарная пудра | 96.88 | 96.73 |
Патока крахмальная | 80.98 | 63.17 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 30.19 | 22.34 |
вода | 2.03 | — |
Зарегистрироваться | 1.48 | 1.24 |
Эссенция ванильная | 1.28 | — |
Итого | 337.06 | 307.52 |
Общие потери 1.5% | 4.47 | |
Выход | 319.00 | 303.05 |
Рецептура на №085 Драже "Пенишка"("Молочное") (Рецептура при дражировке) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Рецептура при дражировке
- Технологическая карта Рецептура при дражировке
- Энергетическая ценность Рецептура при дражировке
- Массовая доля сахара и жира Рецептура при дражировке
- Пищевая ценность Рецептура при дражировке
- Конструктор ганаша Рецептура при дражировке
- Стоимость сырья для Рецептура при дражировке
- Рецептура для домашнего приготовления Рецептура при дражировке
- Технологическая инструкция Рецептура при дражировке
- Рецептура Рецептура при дражировке
- Технико-технологическая карта Рецептура при дражировке