KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → Изделия для диабетиков → №50 Вафли "Диабетические" → начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 969.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся315.11 119,50 ₽
37 655,65 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%209.83 169,94 ₽
35 658,51 ₽1.0
Мука в/с117.10 22,82 ₽
2 672,22 ₽1.0
Меланж9.18 137,45 ₽
1 261,79 ₽1.0
Ванилин0.29 304,40 ₽
88,28 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.72 114,04 ₽
82,11 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.57 50,17 ₽
28,60 ₽1.0
Соль0.57 11,80 ₽
6,73 ₽1.0
Ксилит (E967)350.86 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соевый фосфатидный3.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1007.64 77 453,89 ₽
Выход969.40 77 453,89 ₽
Рецептуры

№50 Вафли "Диабетические" (начинка) входит в рецептуры:

№50 Вафли "Диабетические"Основная рецептура

Рецептура на №50 Вафли "Диабетические" (начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: