KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → Изделия для диабетиков → №50 Вафли "Диабетические" → крошка вафель листовых → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №50 Вафли "Диабетические" крошка вафель листовых

№50 Вафли "Диабетические" крошка вафель листовых

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся717.70 123.10 490.40 508.70 
Итого717.70 123.10 490.40 508.70 
Выход
Рецептуры

Вафли листовые Рецептура для вафель "Диабетические"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся885.75 151.92 605.23 627.81 
Меланж69.46 11.91 47.46 49.23 
Масло растительное5.41 0.93 3.70 3.84 
Сода пищевая (E500(ii))4.33 0.74 2.96 3.07 
Соль4.33 0.74 2.96 3.07 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.80 0.65 2.59 2.69 
Итого973.07 166.90 664.89 689.71 
Выход717.70 123.10 490.40 508.70 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся885.75 151.92 605.23 627.81 
Меланж69.46 11.91 47.46 49.23 
Масло растительное5.41 0.93 3.70 3.84 
Сода пищевая (E500(ii))4.33 0.74 2.96 3.07 
Соль4.33 0.74 2.96 3.07 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.80 0.65 2.59 2.69 
Итого973.07 166.90 664.89 689.71 
Выход717.70 123.10 490.40 508.70 

№50 Вафли "Диабетические" (крошка вафель листовых) входит в рецептуры:

№50 Вафли "Диабетические"начинка
№50 Вафли "Диабетические"Основная рецептура

Рецептура на №50 Вафли "Диабетические" (крошка вафель листовых) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: