KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → Изделия для диабетиков → №50 Вафли "Диабетические" → Основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №50 Вафли "Диабетические"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 639.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся168.19 119,50 ₽
20 098,71 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%112.00 170,54 ₽
19 100,48 ₽1.0
Мука в/с222.15 22,82 ₽
5 069,46 ₽1.0
Меланж17.42 137,45 ₽
2 394,38 ₽1.0
Масло растительное1.36 114,04 ₽
155,09 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.09 50,17 ₽
54,69 ₽1.0
Ванилин0.16 304,40 ₽
48,70 ₽1.0
Соль1.09 11,80 ₽
12,86 ₽1.0
Ксилит (E967)187.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соевый фосфатидный2.50 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого713.21 46 934,37 ₽
Выход639.10 46 934,37 ₽
Рецептуры

Рецептура на №50 Вафли "Диабетические" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: