KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №147 Карамель "Хоккей", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №147 Карамель "Хоккей", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 382.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся210.72 65,02 ₽
13 701,01 ₽1.0
Патока крахмальная147.82 52,07 ₽
7 696,99 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%38.04 168,53 ₽
6 410,88 ₽1.0
Какао тертое3.54 780,00 ₽
2 761,20 ₽1.0
Коньяк3.17 728,81 ₽
2 310,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.17 570,24 ₽
1 807,66 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]3.17 467,19 ₽
1 480,99 ₽1.0
Эссенция ванильная0.83 1 358,00 ₽
1 127,14 ₽1.0
Спирт1.27 140,00 ₽
177,80 ₽1.0
Итого411.73 37 474,00 ₽
Выход382.30 37 474,00 ₽
Рецептуры

Рецептура на №147 Карамель "Хоккей", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: