Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №066 Шоколад "Изюминка" Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 124.72 | 196.09 | 184.53 | 58.81 |
| Какао тертое | 89.88 | 141.32 | 132.99 | 42.38 |
| Изюм | 82.42 | 129.59 | 121.95 | 38.86 |
| Сливки сухие | 43.62 | 68.58 | 64.54 | 20.57 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 42.47 | 66.77 | 62.84 | 20.02 |
| Зарегистрироваться | 32.99 | 51.87 | 48.81 | 15.56 |
| Концентрат соевый фосфатидный | 1.19 | 1.88 | 1.77 | 0.56 |
| Ванилин | 0.089 | 0.14 | 0.13 | 0.042 |
| Итого | 417.38 | 656.24 | 617.55 | 196.80 |
| Выход | 408.90 | 642.90 | 605.00 | 192.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №066 Шоколад "Изюминка"
- Технологическая карта №066 Шоколад "Изюминка"
- Энергетическая ценность №066 Шоколад "Изюминка"
- Массовая доля сахара и жира №066 Шоколад "Изюминка"
- Пищевая ценность №066 Шоколад "Изюминка"
- Конструктор ганаша №066 Шоколад "Изюминка"
- Стоимость сырья для №066 Шоколад "Изюминка"
- Рецептура для домашнего приготовления №066 Шоколад "Изюминка"
- Технологическая инструкция №066 Шоколад "Изюминка"
- Рецептура №066 Шоколад "Изюминка"
- Технико-технологическая карта №066 Шоколад "Изюминка"