Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №084 Шоколад "Ракета" Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 289.81 | 283.20 | 13.87 | 188.58 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 147.00 | 143.65 | 7.03 | 95.66 |
| Какао тертое | 143.56 | 140.28 | 6.87 | 93.41 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 104.92 | 102.53 | 5.02 | 68.27 |
| Кукурузные хлопья | 43.57 | 42.57 | 2.08 | 28.35 |
| Зарегистрироваться | 2.72 | 2.66 | 0.13 | 1.77 |
| Соль | 0.71 | 0.69 | 0.034 | 0.46 |
| Эссенция ванильная | 0.41 | 0.40 | 0.020 | 0.27 |
| Итого | 732.69 | 715.98 | 35.06 | 476.78 |
| Выход | 718.90 | 702.50 | 34.40 | 467.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №084 Шоколад "Ракета"
- Технологическая карта №084 Шоколад "Ракета"
- Энергетическая ценность №084 Шоколад "Ракета"
- Массовая доля сахара и жира №084 Шоколад "Ракета"
- Пищевая ценность №084 Шоколад "Ракета"
- Конструктор ганаша №084 Шоколад "Ракета"
- Стоимость сырья для №084 Шоколад "Ракета"
- Рецептура для домашнего приготовления №084 Шоколад "Ракета"
- Технологическая инструкция №084 Шоколад "Ракета"
- Рецептура №084 Шоколад "Ракета"
- Технико-технологическая карта №084 Шоколад "Ракета"